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17 mai 2016 2 17 /05 /mai /2016 11:25
Cyril Codina, le magicien des vinaigres de Lagrasse
Cyril Codina, le magicien des vinaigres de Lagrasse
Cyril Codina, le magicien des vinaigres de Lagrasse
Cyril Codina, le magicien des vinaigres de Lagrasse
Cyril Codina, le magicien des vinaigres de Lagrasse

À Lagrasse, Cyril Codina a fait de son caveau un musée 1900 qui raconte à travers scènes de vie, maquettes et objets anciens, la vie dans les Corbières à cette époque-là. Mais derrière tout cela, ce passionnant vigneron assure une dégustation de ses vins, blanc et rouge, et surtout de sa trentaine de vinaigres qu'il élabore depuis neuf ans. Il en a créé trois familles : aromatisés, de mélange et balsamiques.

Il explique leurs spécificités : “Les aromatisés, les plus acides et les plus fins, sont des vinaigres de vins, qu'on utilisera surtout à froid, en salade ou sur des crudités. Les vinaigres de mélange, toujours à base de vins, sont les plus polyvalents de la gamme car ils accompagneront tous vos plats, chauds ou froids, de l'entrée au dessert. Enfin, les vinaigres balsamiques, issus du moux de raisin, sont plus longs à créer (au moins 4 ans). Ils apporteront douceur et surprise à vos assiettes”.

Le Lagrassien a lancé six gammes de séries limitées haut de gamme en bouteilles numérotées de type cognac. Et on a testé les petits flacons. Ils offrent des arômes incroyables et permettent de se prendre pour un chef avec de nombreux plats. D'ailleurs ses vinaigres de miel et de mûres ont été médiatisés par le chef David Prevel dans l'émission les carnets de Julie sur France 3.

Cyril Codina va bientôt créer sa vinaigrerie à Lagrasse, des circuits de dégustation, et des créations de vignaigres personnalisés.

13 Bd de la Promenade à Lagrasse. Tél. : 04 68 32 18 87. www.1900-lagrasse.com


Pour plus d'informations : https://www.youtube.com/watch?v=5wT2ernIdsI&feature=youtu.be&a

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12 mai 2016 4 12 /05 /mai /2016 11:20
Pour découvrir la vie de berger en vallée d'Ossau
Pour découvrir la vie de berger en vallée d'Ossau

Du 10 au 15 juillet, Sébastien Carlier de l'association Itinéraires partagés propose de faire découvrir la vie du berger Stéphane Chétrit dans le vallon du Soussouéou en vallée d'Ossau en Béarn. Durant ce séjour de pastoralisme : randos, contes, fabrication de fromage, traite, observation naturaliste...

Pour en savoir plus, lire l'article paru dans le Pyrénées magazine balades et randos 2016.

C’est dans le vallon perché de Soussouéou, en vallée d’Ossau que le berger Stéphane Chétrit passe avec ses bêtes toute la saison estivale. « Une vie de berger » en pleine montagne, avec ses émerveillements, ses ambiances, mais surtout, avec les bêtes, les soins à leur donner, le gardiennage, la fabrication du fromage, l’entretien de la cabane.

C’est dans une véritable ambiance pastorale, au sein de ce site magnifique de Soussouéou que l’on vous propose de prendre le chemin des crêtes avec les bêtes !
Ce stage est l’occasion de partager l’intimité pastorale en pleine montagne avec un troupeau de brebis. Vous participerez ainsi à la traite, la fabrication du fromage, la surveillance, les soins et aux déplacements pour cette quête de l’herbe. Nous vous proposons, au cours de ce séjour, de préparer et de vivre avec les brebis une transhumance vers une estive de haute montagne. Nos journées se dérouleront par petits groupes. Nous vous proposons également de fabriquer un fromage de brebis, marqué de votre nom, dont un beau quart vous sera envoyé à la fin de son affinage.

A la cabane le soir, partage de contes et légendes, animé par Louis Espinassous, au coin du feu ou la tête dans les étoiles.


Pour tous ceux et celles qui ont rêvé un jour de faire l’un des plus beau métier du monde : berger !
Pour ceux qui sont intéressés par ce métier, voici une belle occasion de le découvrir concrètement au travers de ce séjour, pour peut être un jour… Pour les familles qui souhaitent partager un grand moment de pleine nature, au rythme des bêtes et des découvertes que nous réserve le milieu montagnard au travers d’observations et de jeux.

Nombre de participants :
12 personnes maximum.

Tarif :
Prix du séjour adulte : 570 € + 5 € (adhésion association)
Prix séjour pour enfant (de 5 – 12 ans) : 335 € + 5 € (adhésion association)
Prix séjour pour jeune (de 13 -18 ans) : 435 € + 5 € (adhésion association)

Ce tarif comprend :

L’encadrement par des accompagnateurs diplômés d’état,
l’hébergement : cabane, tentes ou belle étoile et le matériel de la vie quotidienne,
la restauration du premier jour à partir du midi jusqu’au dernier jour (repas du midi inclus) - votre fromage (1 kg) qui vous sera envoyé au mois de décembre.
Le tarif ne comprend pas :

Le prêt du matériel de randonnée (affaires personnelles chaussures...)
Pour avoir de plus amples précisions sur ce sujet, contactez-nous, nous n’hésiterons pas à vous conseiller.
Une liste de matériel à prévoir vous sera envoyée ainsi qu’un carnet de route.

contacts : Sébastien CARLIER
06 46 16 52 67
sebastiencarlier.fr
www.itinerairespartages.org/
www.escale-montauzey.fr
https://www.facebook.com/profile.php?id=100009996361773&fref=ts
seb-carlier@wanadoo.fr

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12 mai 2016 4 12 /05 /mai /2016 09:11
Raconte-moi les Pyrénées expliqués aux scolaires à Saint-Lary
Raconte-moi les Pyrénées expliqués aux scolaires à Saint-Lary

Dans le cadre de la 7e fête du livre pyrénéen d'Aure et du Sobrarbe à Saint-Lary (Hautes-Pyrénées), je commenterai mon livre Raconte-moi les Pyrénées, illustré par Pascale Breysse, à plusieurs classes de primaire toute la journée de vendredi 13 mai et parlerai de mon travail de journaliste montagnard à Pyrénées magazine.

Samedi 14 mai, à 11 h, je présenterai mon guide Randonnées dans les Pyrénées paru aux éditions Sud Ouest. Ce sera aussi l'occasion de revoir des Pyrénéens et de découvrir les dernières parutions. Voir le programme

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12 mai 2016 4 12 /05 /mai /2016 08:59
Des patous sur le GR 36
Des patous sur le GR 36
Des patous sur le GR 36
Des patous sur le GR 36

Alors que nous allions redémarrer une nouvelle étape du GR 36, au cœur des Corbières dans l'Aude, sur une toute petite route entre Davejean et Dernacueillette, au détour d'un énième virage, nous découvrons trois petits patous, des chiens des Pyrénées, en train de descendre du bas côté et de se balader sur la route.

Nous nous arrêtons pour les caresser. Ils nous font la fête. Et impossible de savoir d'où venaient ces chiots car il n'y avait pas une seule habitation à perte de vue.

“Et si on les descendait à Dernacueillette ?, me suggérait Serge. “Et si les services municipaux sont fermés, on fait quoi des chiens ? Parce qu'à Dernacueillette, il n'y a pas grand monde. On les transporte dans la malle jusqu'à la rédaction de Pyrénées magazine ?”.

Finalement les chiens sont remontés dans leurs fourrés. Et c'est pas tout, nous avons repris le cours de notre reportage. L'article sur le GR 36 paraîtra dans le hors-série cathares fin juin 2016. Oui, les cathares aimaient bien les patous.

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12 mai 2016 4 12 /05 /mai /2016 08:43

Randonnée dans les Pyrénées, mon guide de 34 balades dans les Pyrénées, paru aux éditions Sud Ouest a été présenté, dans une émission de 30 minutes à Radio Galaxie, diffusant sur 98.5 FM, en Haute-Garonne, notamment dans le le Midi Toulousain, le Comminges et le Couserans. Une émission animée par Francis Baro. Un moment sympa pour parler de montagne, d'écriture et randonnées incontournables sportives et familiales que ce soit vers des châteaux, des ermitages, des sommets mythiques et des coins de baignades sauvages.

Le guide de randos présenté à radio Galaxie
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29 avril 2016 5 29 /04 /avril /2016 12:12
Lucile Finemouche et le Balafré : Le mystère Archéoscript

Chouette, c’est le retour de Lucile Finemouche et le Balafré depuis le 20 avril 2016. Alors que pas grand monde, de nos jours, sait ce que signifie “retour chariot”, les deux détectives de l’agence 3ID se retrouvent face à une étrange machine à écrire qui revient à la ligne tous les six mots : l’archéoscript ? Toujours en verve et pleine de rythme de d'imagination, Juliette Vallery et Annabelle Fati réussissent à nous entraîner dans une série de rebondissements.

Toujours dans un univers fantastique, les deux héros s’enfoncent jusque dans le pays des Mornes-Terres pour mieux percer le mystère. On vient à peine de commencer. On vous en dira plus quand on aura lu tout le livre.

Lucile Finemouche et le Balafré, tome 2 Le mystère Archéoscript, Actes Sud Junior, 14, 20 €.

Lucile Finemouche et le Balafré : Le mystère Archéoscript
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8 avril 2016 5 08 /04 /avril /2016 15:35

Un des nôtres qui s’en va,

C’est toujours une voix qui

ne renvoie plus l’écho de nos versants,

qui ne nourrit plus sentiers et sentiments

de son pas allègre et attentif.

Un des nôtres qui s’en va,

Ce sont des souvenirs qui remontent

Partage des paysages rares

Complicité des festins de nature

Envoûtement du silence.

Avec Pierre, la montagne

Composait une symphonie tendre

D’estives en crêtes

Où imprimer en raquettes

nos traces comme pour ressentir chaque espace

Avec Pierre, la montagne

Etait une nappe blanche

que son grand cœur savourait

même pour y faire la sieste,

Comme au sommet de l’Aigle.

Un des nôtres qui s’en va,

Ce sont pics en berne et neige en deuil.

Au panthéon des Pyrénées,

D’Henry Russell et ses cadets,

Et Schrader, Pierre, tu peux citer :

Quand la montagne vous a pris le cœur,

tout vient d’elle et tout vous y ramène.

Un des nôtres qui s’en va,

Mais qui, désormais, en montagne,

chaque fois, nous accompagne.

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5 avril 2016 2 05 /04 /avril /2016 12:28

Nous consacrons, dans le Pyrénées magazine de mai-juin 2016, n°165, un article au nouveau visage du secours en montagne. Les photos sont de mon collègue reporter photographe Georges Bartoli.

Nous avions interviewé pour l'occasion Jean-Michel Rodé, gendarme de haute-montagne à Pierrefitte-Nestalas (Hautes-Pyrénées), mais par manque de place, cet encadré n'est pas paru dans la version papier.

Voici son témoignage.

“À partir du moment où on entre dans l’hélico, nous ne sommes plus pareils. Nous sommes conditionnés par la réussite de notre mission de secours. Le plus souvent on ne sait pas exactement ce qu’on va trouver sur le terrain”.

Les exemples sont nombreux : une dame qui a mal au genou à Gavarnie. En fait, elle s’était fracturée le fémur. Un monsieur qui a chuté au Néouvielle. En fait, il était bloqué sur une vire avec une épaule démise.

“On doit s’adapter en permanence à la situation. Le quart d’heure de vol depuis Tarbes-Laloubère permet souvent de nous caler entre nous : pilote, mécanicien, médecin, et nous, secouristes”.

Au pic du Grand Barbat, par vent très fort, l’hélicoptère réussit à déposer le premier secouriste. Mais la machine “dégueule”, c’est-à-dire perd de l’altitude, alors que je suis hélitreuillé. Je pense que je vais toucher le sol. Mais non, le pilote redresse, me récupère et me pose. J’en serai quitte pour monter au Barbat à pied, avec un gros sac à dos, avec la perche, le perforateur et les cordes”.

Etre secouriste en montagne, c'est s'adapter tout le temps
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5 avril 2016 2 05 /04 /avril /2016 09:34
Un guide de 30 balades dans le Périgord

Du Périgord Noir au Périgord Pourpre en passant par le Vert et le Blanc, Jean-Luc Boulin et Alain Coste, spécialistes du secteur, proposent un petit guide de trente randos, de Commarque à Montbazillac, avec carte et photos.

Les itinéraires sont faciles, de 1 à 3 h 30 de marche, comme une découverte de la ville de Sarlat, la boucle de la Roque-Gageac troglodytique ou celle du joli village des fleurs de Saint-Jean-de-Cole. Brantôme, Périgueux, Beynac, Bourdeilles ou la bastide de Monpazier ne sont pas oubliés.

Mais il y a aussi les parcours insolites comme la forêt de Lanmary et le roi des Chauzes, le Saut du Chalard, le tunnel de Boisseuilh ou le polissoir des Salles.

Dans ce pays de Cocagne où déroulent 800 km de chemins de randonnée, on prend le temps de vivre, en sachant savourer la bonne chère, et en appréciant les beaux villages typiques avec leurs maisons Renaissance en pierre blonde, les mille et un châteaux, les sites préhistoriques classés à l’Unesco et le lacis des rivières, dans des paysages vallonnés enchanteurs. La présentation de ce pays à découvrir ne pourra que vous donner envie d’y aller ou de revenir.

En Dordogne, Le P’tit Crapahut, Jean-Luc Boulin, Alain Coste, Glénat, 9,5 €.

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5 mars 2016 6 05 /03 /mars /2016 13:19
Parution de mon guide de rando dans les Pyrénées

Randonnées dans les Pyrénées, c'est le titre de mon topo-guide qui paraît aujourd'hui, vendredi 11 mars 2016, aux éditions Sud Ouest pour 9, 90 €.

Parmi plus de 300 randonnées effectuées lors de ces dix dernières années, je partage dans cet ouvrage une sélection de mes 34 plus beaux itinéraires, de la Méditerranée à l'Atlantique, en passant par la Catalogne et l'Aragon.

Certains vous mèneront au sommet d’un pic célèbre comme le Canigou, le Pech de Bugarach, le Mont Valier, le pic du Midi de Bigorre, le Néouvielle, l'Arbizon, le pic d'Anie, le pic d'Orhy...

D'autres vous feront découvrir l’intimité d’un vallon comme celui de Pouey Trénous en Bigorre, le col de Besse en Béarn ou le plateau de la Clauze à Mosset, un lieu de baignade comme le Gourg Goutonnier dans les Corbières, un château comme celui de Requesens en Catalogne...

La variété prime. Sur les 34 itinéraires proposés : 11 sont familiaux, 23 sont sportifs, avec pour chacun un brin de culture, d’histoire, d’aventure et beaucoup de nature.

Un guide au format de poche, avec pour chaque rando : une carte en relief, le niveau de difficulté, le dénivelé et la durée, de belles photos, où manger et dormir.

Extraits à voir sur : http://fr.calameo.com/read/00467185759827ed86d9b

Pour l'acheter en ligne :

https://www.mollat.com/livres/teisseire-dufour-patrice-randonnees-dans-les-pyrenees-9782817704494.html

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