Quand le chef Xavier Izabal nous initie à ses recettes

Le chef Xavier Izabal, de l’hôtel-restaurant Ithurria, à Ainhoa, nous fait partager quelques-unes de ses recettes basques et pyrénéennes pour un numéro spécial cuisine de Pyrénées magazine prévu en novembre-décembre 2018.

Le tout dans le viseur de ma collègue, la photographe Dominique Chauvet.

Oui, après on a goûté puis réalisé un reportage sur ce beau village du Labourd.