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Coup de cœur à Villefranche-de-Conflent : Delphine Julien, la mycologue

Publié le par baladesenpyrenees

Coup de cœur à Villefranche-de-Conflent : Delphine Julien, la mycologue

Installée depuis l’an 2000 dans le bastion du Dauphin, avec ses salles voûtées aux plafonds en marbre et cayrous, cette mycologue, présidente de la Société mycologique Cerdagne Capcir, propose dans la Boutique du Champignon, de 150 m2, le champignon à toutes les sauces : en terrine, en pâtes, en soupes, en tartinades… On peut y découvrir aussi, d’avril à fin novembre, en extérieur une exposition permanente de champignons frais cueillis dans les forêts alentour. Ils sont exposés avec une étiquette renseignant sur le nom commun, scientifique et indiquant la comestibilité ou toxicité de l’espèce. Delphine Julien identifie les paniers des cueilleurs de champignons et renseigne sur leur comestibilité et comment les cuisiner. Enfin, l’autre partie de la boutique est une librairie au large choix de beaux livres de patrimoine, de guides d’identification pour les naturalistes, de la littérature jeunesse jusqu’aux romans fantastiques.  Villefranche fête le champignon chaque 1er dimanche d’octobre et la truffe chaque 2e dimanche de décembre.

La Boutique du champignon, bastion du Dauphin. Tél. : 04 68 05 94 76. www.boutique-du-champignon.com

 

Coup de cœur à Villefranche-de-Conflent : Delphine Julien, la mycologue
Coup de cœur à Villefranche-de-Conflent : Delphine Julien, la mycologue
Coup de cœur à Villefranche-de-Conflent : Delphine Julien, la mycologue
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